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a1472_600_3.jpg。泡盛 鍾乳洞貯蔵古酒 龍40度 – 珠玉の逸品。請福酒造 - 地酒のまるしん商店。※毎年一万円値上げします。熟成するので。38年前に蒸留された泡盛です。10年前に限定87本で販売されました。もう市場では売ってません。メーカーも今後の販売は考えてません。とコメントしてます。なので、手に入るレア度はかなり高いです。泡盛は唯一、瓶内熟成をするので、味覚としても価値が高い一品になります。1982年生まれの方に、プレゼントにすればセンス抜群です。もう世の中に残ってないと思われるほど貴重な一本なので、安売りはしません。【泡盛が唯一瓶内熟成をする理由】泡盛の素晴らしい点は、置いておくほど熟成が進み、まろやかで甘い香りの古酒になることです。熟成が進むのは、甕で貯蔵したものだけでなく、瓶であっても同じです。反対に、ウイスキーの場合は瓶詰した時点で熟成が止まります。なぜ、泡盛は瓶でも熟成が進むのでしょうか？それは、泡盛では油性成分など様々な成分がお酒に多く含まれているからです。それらの成分が、あるものはアルコールと結びつき（エステル化）、あるものは分解し、あるものは別の成分に変わる（【4-VG→バニリン】 ）ことで古酒の独特な風味へと変化します。逆に、貯蔵前のウイスキーでは、そういった成分が少ないのです。このお酒に含まれる成分の差は、蒸留回数のためです。泡盛では蒸留回数は１回です。ウイスキーでは２～３回になります。蒸留回数が多くなるに従い、アルコール以外の成分の量は少なくなっていきます。なので、ウイスキーでは酒そのものの変化が少なくなります。ウイスキーは樽に貯蔵することで木の成分が溶け出し、あのような琥珀色のお酒になるわけです。したがって、ウイスキーは瓶詰されたときに熟成が止まってしまうわけですね。泡盛は多種多様な成分がすでにお酒の中に含まれているので、それが瓶詰後も変化していきます。というわけで、泡盛は瓶で置いておいても熟成が進むわけです。琉球泡盛 || 泡盛データベース | 【沖縄県酒造組合公式】。フラミンゴオレンジ　国分酒造　1,800ml 2本。森伊蔵　焼酎　金ラベル　720ml。本格焼酎 麦王 25% 1.8L 6本入り 2箱 12本。十四代 乙焼酎 720ml 4本セット。限定 超希少 兼八 100周年記念長期貯蔵 麦焼酎 38度 720ml 箱付。【年中無休 即発送】★★ 三岳 ★★　１．８Ｌ　２５度　１ケース（６本入）。麦焼酎　兼八・芋焼酎　佐藤　黒・佐藤 白1800ml×５本セット。フラミンゴオレンジ‼️1800ml2本‼️明日までの出品。新品未開栓 森伊蔵 焼酎 720ml。十四代　純米焼酎　「隼」　☆レア☆。萬膳　流鶯　2005(黒麹)　萬膳　流鶯　和紙ラベル(黄麹)。【新品未開封】森伊蔵　日本航空　25周年ボトル　JAL限定。森伊蔵 3月到着分　1800ml。【匿名配送】森伊蔵　極上の一滴　720ml　新品未開封。森伊蔵　720㎖　金ラベル　高島屋。森伊蔵　1800ml 未開封　2本セット。★☆本格焼酎 森伊蔵 2025年3月 1800ml 1本 未開栓☆★。日南娘10年古酒　２本。魔王焼酎1800ml 2本セット　　 【新品未開封】。森伊蔵　本格焼酎 720ml アルコール25度。森伊蔵 焼酎 ギフトボックス入り。二階堂 吉四六 1800ml×3本 720ml×3本　新品未開栓。十四代 秘蔵 乙焼酎。森伊蔵 1.8L 焼酎